Papeton d'aubergines

🥘 Ingredients

• aubergines
  6
• basilic
• gousses d'ail (minced, minced)
  4
• huile d'olive
• lait
  1/2 verre
• laurier
• oeufs
  6
• oignon (diced)
  1
• pepper
  1 tsp
• salt
  1 tsp
• thym
• tomate
  1 kg

🍳 Cookware

• plat à cake

1. 1

   Laver les aubergines et les couper en deux, les faire griller au four.

   aubergines: 6
2. 2

   Quand elles sont cuites, les sortir du four, les éplucher et mettre la chair dans le mixeur.
3. 3

   Ajouter gousses d'ail , lait , oeufs , deux cuillères à soupe d' huile d'olive , les thym , laurier , basilic , salt et pepper .

   gousses d'ail: 2 (minced), lait: 1/2 verre, oeufs: 6, huile d'olive, thym, laurier, basilic, salt: 1 tsp, pepper: 1 tsp
4. 4

   Tout mixer le plus finement possible.
5. 5

   Mettre dans un plat à cake préalablement huilé et enfourner au bain-marie à 180°, thermostat 6, pour environ ⏱️ 60 minutes .
6. 6

   Pendant ce temps, plonger les tomate dans de l'eau bouillante pour ôter leur peau. Les couper en petits morceaux, les faire revenir dans un peu d' huile d'olive avec gousses d'ail , oignon et les aromates.

   tomate: 1 kg, huile d'olive, gousses d'ail: 2 (minced), oignon: 1 (diced)
7. 7

   Quand les tomates ont fondu, mixer ou laisser tel quel suivant les goûts!
8. 8

   Démouler le plat du four, napper avec le coulis et déguster!