Taboulé libanais

🥘 Ingredients

• boulgour brun moyen
  1 petite poignée
• citron
  1
• huile d'olive
  3 cuillères
• menthe fraîche
  1 botte
• oignon verts (très fins)
  1 botte
• persil PLAT
  2 bottes
• sel
  2 pincées
• tomates (en petits dés)
  4

🍳 Cookware

• saladier

1. 1

   Avant de commencer, mettre une poignée de boulgour brun moyen dans un bol d'eau pendant ⏱️ 15 minutes et laisser ramollir.

   boulgour brun moyen: 1 petite poignée
2. 2

   Laver et équeuter le persil PLAT , puis le couper au couteau (ou aux ciseaux si l'on préfère).

   persil PLAT: 2 bottes
3. 3

   Répéter l'opération avec le menthe fraîche , vous devez obtenir des feuilles d'environ 1 cm.

   menthe fraîche: 1 botte
4. 4

   Mettre le tout dans un saladier .
5. 5

   Couper les oignon verts et les tomates , et mettre le tout dans le saladier.

   oignon verts: 1 botte (très fins), tomates: 4 (en petits dés)
6. 6

   Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau, et le presser entre les mains pour l'essorer. Le mettre dans le saladier avec le reste.
7. 7

   Assaisonnement : presser citron entier et arroser le contenu du saladier. Ajouter sel et huile d'olive .

   citron: 1, sel: 2 pincées, huile d'olive: 3 cuillères
8. 8

   L'aspect du taboulé doit être brillant, pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.