Gnocchis à la romaine

🥘 Ingredients

• blancs d'oeuf
  3
• butter
  25 g
• fromage emmental
  30 g
• fromage parmesan
  30 g
• jaunes d'oeuf
  3
• lait
  1 l
• muscat
  1 pinch
• salt
  pinch
• semoule de blé
  200 g

🍳 Cookware

• plaque anti-adhésive

1. 1

   Faites bouillir lait avec salt , muscat et butter .

   lait: 1 l, salt: pinch, muscat: 1 pinch, butter: 25 g
2. 2

   Versez semoule de blé en pluie sans cesser de remuer.

   semoule de blé: 200 g
3. 3

   Baissez le feu, laissez cuire ⏱️ 3-4 minutes en remuant. Retirez du feu et ajoutez jaunes d'oeuf .

   jaunes d'oeuf: 3
4. 4

   Mélangez bien, ajoutez fromage parmesan et fromage emmental .

   fromage parmesan: 30 g, fromage emmental: 30 g
5. 5

   Préparez plaque anti-adhésive (1 plat à tarte fait aussi l'affaire). Coulez la pâte dessus et égalisez avec une spatule sur 1 cm d'épaisseur.
6. 6

   Laissez refroidir, puis découpez avec des emportes-pièces de formes différentes (coeurs, étoiles, rondelles... au choix).
7. 7

   Beurrez 1 plat à gratin et y mettre les gnocchis. Saupoudrez du reste des fromages et faites gratiner.
8. 📝

   Autres possibilités : paner avec de la chapelure et faire griller, faire griller nature et servir avec 1 sauce tomate...

9. 8

   Présentez joliment sur un plat. C'est impressionnant (formes diverses), sympa, et de toute façon délicieux.
10. 9

    Avec les blancs d'oeuf restants, faites des meringues pour le dessert.

    blancs d'oeuf: 3